Tapai ketan dapat berubah rasanya dari manis menjadi asam. Timbulnya rasa asam itu karena….
a. sakarifikasi
b. alkoholisasi
c. kontaminasi
d. fermentasi
e. sporulasi
Jawaban: d

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *